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Servizio e coperto incluso

Per garantire la freschezza delle nostre lavorazioni utilizziamo l’abbattitore di temperatura –18°

Alcune materie prime possono essere all’origine surgelate

IMPORTANTE PER ALLERGICI E INTOLLERANTI: il ristorante La Cascina NON ha nessun tipo di certificazione, NON possiamo garantire la NON contaminazione degli alimenti, dopo le dovute informazioni NON ci assumiamo nessun tipo di responsabilità 

 

Lo Chef Carlo propone la cucina del suo territorio di origine:

 Trentino - Alto Adige

 

Per incominciare … gli Antipasti si prestano alla condivisione

Antipasto Solandro: salumi della macelleria Anselmi Franco di Croviana, formaggi dei caseifici solandri e qualcos’altro …    €. 16.00

allergeni: 1, 3, 5, 7, 8, 10, 14

Antipasto dell’Artista: tartare di carne salada, prosciutto crudo di montagna, Graukäse affumicato (formaggio tipico della Val Aurina) e riduzione di mirtillo nero     €. 14.00

allergeni: 1, 3, 5, 7, 8, 10, 14

Filetto di salmerino affumicato con pane casereccio e riccioli di burro di malga e mirtillo rosso     €. 14.00

allergeni: 1, 3, 4, 5, 7, 8, 10, 14

 

Primi Piatti

Riso Carnaroli al Teroldego: riso al vino rosso della Piana Rotaliana Cantina Elio Endrizzi Mezzocorona   €. 12.00

allergeni: 1, 7, 8, 11

Schlutzkrapfen: ravioli in pasta di patate ripieni di erbette con burro di malga e scaglie di formaggio dell’Altopiano di Vezzena     €. 12.00

allergeni: 1, 3, 7

Triangolotti ripieni di coregone, pesce di lago con pere Kaiser e fave di cacao      €. 12.00

allergeni: 1, 3, 4, 7

Trilogia di pasta ripiena conditi con burro di malga, porri e pinoli: ravioli di rape rosse ripieni di caprino fresco di Braies; ravioli ripieni di Graukäse; ravioli di canapa ripieni di patate e pino mugo     €. 12.00

allergeni: 1, 3, 5, 7, 8

Mezze penne di grano duro integrale Bio Saragolla Pastificio Solandro con bottarga di salmerino      €. 14.00

allergeni: 1, 4, 7

Spätzle alla tirolese: gnocchetti tipici trentini, con speck e funghi i nostri spätzle sono del colore delle uova come tradizione vuole     €. 12.00

allergeni: 1, 3, 7, 10

Polentine solandre dell’Euregio: gnocchi di polenta con burro di malga, prugne, albicocche, fichi e cannella        €. 12.00

allergeni: 1, 3, 7

Canederli di spinaci con fonduta di Puzzone di Moena     €. 12.00

allergeni: 1, 3, 7, 10


Foto amatoriali dei nostri clienti



Secondi Piatti della Tradizione

Stinco di maiale al forno con patate e polenta di Storo    €. 18.00

allergeni: 1

Bocconcini di baccalà in pastella al forno con polenta di Storo    €. 19.00

allergeni: 1, 3, 4, 11, 14

Polenta di Storo con fonduta di Puzzone di Moena e funghi misti trifolati     €. 17.00 

allergeni: 1, 7, 9

Geröstel: carne di tacchino tagliata finemente saltata in padella con patate servita con insalata di cavolo cappuccio   €.  17.00

allergeni: 1, 10

Pollo in Cascina: 1/2 pollo al forno 450 g. con patate, rösti    €. 17.00

allergeni: 1, 9

Bocconcini di cervo in umido con la polenta di Storo e funghi misti trifolati   €.  20.00

allergeni: 1, 9

 

Piatti Unici della Tradizione piatto unico nel vero senso della parola, si mangia solo quello o si condivide

Goulasch con polenta di Storo e canederlo allo speck   €. 19.00

allergeni: 1, 3, 7, 9, 10, 14

Piatto del contadino con polenta, rösti e patate, mezzo stinco di maiale affumicato (salmistrato, cotto al vapore e affumicato prodotto da un artigiano alto-atesino), würstel e crauti trentini (capusi grassi)   €. 20.00

allergeni: 1, 3, 7, 9, 10, 14    

Piatto Tirolese con speck e salumi tipici trentini, carne salada, formaggio ai ferri, würstel, pancetta stufata, kaminwürze, rösti, polenta, fagioli   €. 20.00

allergeni: 1, 3, 7, 9, 10, 14

 


Foto amatoriali dei nostri clienti

I DOLCI DELLA CASCINA

Lo strudel di mele con il gelato

allergeni: 1, 3 7, 8

Le frittelle di mele con il miele

allergeni: 1, 3 7, 8

Il gelato con i mirtilli caldi

allergeni: 1, 3 7, 8

Il cestino di frolla ripieno di pere candite, gelato alla vaniglia ricoperto di cioccolato bianco fuso

allergeni: 1, 3 7, 8

La renetta torta di mele renetta e crumble alla cannella

allergeni: 1, 3 7, 8

La saracena torta di grano saraceno e mirtillo rosso

allergeni: 1, 3 7, 8

La piccola Sacher

allergeni: 1, 3 7, 8

Dedicato a Tina: Semifreddo morbido al pistacchio di Bronte

allergeni: 1, 3 7, 8 

Tutti i dessert €. 6.00

 

Gelato “spiritoso”con uvetta sultanina in liquore

allergeni: 1, 3 7, 8

€. 5.00

Sorbetto alla mela verde con distillato di mele alto-atesino

Sorbetto alla pera con distillato alto-atesino di pere Williams

allergeni: 7

€. 5.00

Proponiamo salame di cioccolato in abbinamento con acquavite di mele prodotta dai frati del Monastero SS. Pietro e Paolo di Germagno VB

È affinata in botti di ciliegio per due anni, colore ambrato, dal bouquet fine, ricco ed elegante, fruttato con note speziate, al gusto morbida, rotonda, aromatica, con retrogusto persistente di frutta secca, vaniglia e liquirizia Salame/Acquavite €. 6.00

Salame   €. 5.00   Acquavite in solitaria   €. 3.50

allergeni: 1, 3 7, 8

Bicchiere di passito classico di Pantelleria   €. 3.50

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Con questo logo si identificano le attività ristorative che utilizzano prodotti della “filiera trentina”, essendo noi fuori regione possiamo solo essere dei simpatizzanti utilizzando nella nostra attività l’80% delle materie prime provenienti dal Trentino. La filosofia aziendale è quella di sostenere piccole realtà di quel territorio divulgando il loro prodotto all’interno del nostro ristorante.

Promuoviamo volentieri, quando è possibile, anche realtà del territorio di ubicazione.

Il fine ultimo è quello di rendere piacevole, conoscitivo e aggregante la permanenza presso la nostra struttura.